ஊரெல்லாம் மழை, வெள்ளம்... கடந்த சில நாட்களாக பலத்த மழையில்லை. இப்பொழுதுதான் ஆசுவாசமாயிருக்கிறது தமிழகத்திற்கு.
மழையோ குளிரோ நேராநேரத்திற்குப் பசி மட்டும் வந்துவிடும் மனிதனுக்கு. அதுவும் மழைநேர மத்தியானத்தில் சுடச்சுடச் சோறும் காரசாரமாகக் குழம்பும், தோதாகத் தொடுகறியும் இருந்தால் மழைக்காலத்தை மனசார வரவேற்கலாம்.
இன்றைய திங்கள்கிழமை நிலாச்சோறு சமையலில்...
சாதம்
மிளகு குழம்பு
கீரை பருப்பு கடைசல்
அப்பளம்
அசைவப் பிரியர்களுக்கு
சாதம்
செட்டிநாடு மீன் குழம்பு
வஞ்சிர மீன் வறுவல்
அவித்த முட்டை
குறிப்புகளைச் சொடுக்கி சமையல் குறிப்புகளைத் தெரிந்துகொள்ளலாம்.
இன்றைய நிலாச்சோறு சமையலில் இடம்பெற்ற குறிப்புகளுக்காக, கவிதா, காமாட்சி மஹாலிங்கம், கார்த்திகா, ராஜபழனி சண்முகம் ஆகியோருக்கு நன்றி!
